食品级碳酸钙的制备研究不同形貌的碳酸钙可以应用于不同的工业领域。由于食品级碳酸钙有---的平滑性、流动性、分散性和耐磨性等特性，重质超微细碳酸钙，可应用在食品、等行业。目前有关食品级碳酸钙的研究和工业化生产有多种方法，其中中试试验法是其中的一种。中试试验法采用自制间歇鼓泡碳化反应装置，设有水浴加热装置、配气塔、碳化塔和控温装置。将一定量的生石灰于850c热水按比为1：5的比例混合，抚州超微细碳酸钙，搅拌---并保温12小时，经200目的共振筛过滤、除渣精制后，即得到一定浓度的石灰乳。
微观排列分类根据组成碳酸钙的原子和离子的排列是否有规律，可以将碳酸钙分为晶体碳酸钙和非晶体碳酸钙。胶体碳酸钙(活化碳酸钙)又称改性碳酸钙、表面处理碳酸钙、胶质碳酸钙或白艳华，简称活钙，是用表面改性剂对轻质碳酸钙或重钙碳酸钙进行表面改性而制得。由于经表面改性剂改性后的碳酸钙一般都具有补强作用，轻质超微细碳酸钙，即所谓的“活性”，所以习惯上把改性碳酸钙都称为活性碳酸钙。
3.分散性，由活性产品具有---的流动性能就可以看出其分散的差异，超微细重质碳酸钙，活性钙产品由于分散好，在应用过程中表现出与基料---的相溶性和分散性。颗粒的穿透能力也较强，也容易形成粉尘，普通编织袋急包装的产品在装卸和使用过程中粉尘较大。 4.颗粒粒度不同，于活性钙产品表面活性剂降低颗粒的表面能，使颗粒团聚结合力减弱，颗粒的粒度会明显减小，通过扫描电镜可以清楚地分辨出活性钙与非活性钙产品。
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