其原理是利用较高温度的氢氧化钙浆料和较冷的空气逆流直接接触带走热量。氢氧化钙浆料碳化过程产生的热量过高会影响产品，所以必须在碳化釜的夹套通入冷冻水，可采用较低的深井作为冷却水源。食品级碳酸钙浆料化终点温度不超过350c，食品级碳酸钙浆料过滤时温度过高，容易影响板框压滤机的使用寿命。而利用板式热交换器进行包裹前后的浆料的热量交换可降低包裹后浆料的温度和加热待包裹浆料，能够节约纳米碳酸钙包裹所需大量的蒸汽和能耗。
碳酸钙碳酸钙是一种无机化合物，化学式为caco?，重质超细碳酸钙，俗称灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸钙呈中性，基本上不溶于水，溶于---。它是地球上常见物质之一，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内，超细轻质碳酸钙，亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙也是重要的建筑材料，工业上用途甚广。物理性质白色固体状，超细碳酸钙，无味、无臭。有无定形和结晶两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.93。825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和---。熔点1339℃，超细碳酸钙粉，10.7mpa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出---，呈放热反应。也溶于---溶液。几乎不溶于水。
关于碳酸钙，你至少要知道这四点！一、碳酸钙的钙含量因人体胃酸环境，不溶性的碳酸钙、柠檬酸钙与可溶性的---钙、乳酸钙、葡萄酸钙的吸收率几乎没有差异。正常人应尽量选择含钙量高的碳酸钙（40%）。---胃液近于中性，不宜服用碳酸钙，建议选用不被胃酸分解即能被吸收的---酸钙、---钙等。2 ~3 岁后胃酸浓度逐渐，可选择含钙量较丰富的碳酸钙。
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